附件 1： 家畜饲养学 科目考试大纲 一 .参考书目 娄玉杰，姚军虎， 家畜饲养学 （第 1 版） （ 2009 年） ，中国农业出版社 . 二 .考试内容与基本要求 第一章 饲料养分及其功能 考试要求 本章要求学生掌握饲料养分组成，影响饲料养分的因素、饲料养分的营养生理作用。 考试内容 1.饲料养分组成 2.影响饲料养分的因素 3.蛋白质的营养生理作用 4.氨基酸的种类 5.氨基酸的生理功能 6.理想蛋白质的定义 7.必需氨基酸的定义 8.非必需氨基酸的定义 9.脂类的营养生理作用 10.必需脂肪酸的生理功能 11.碳水化合物的营养生理作用 12.水的营养生理作用 第二章 饲料养分的消化、吸收和代谢 考试要求 本章要求学生掌握饲料养分的消化、吸收和代谢要点以及影响消化率的因素。 考试内容 1.消化和吸收的定义 2.消化率的定义 3.影响消化率的因素 4.单胃动物对蛋白质的消化、吸收 5.反刍动物对蛋白质的消化、吸收 6.单胃动物对碳水化合物的消化、吸收和代谢 7.反刍动物对碳水化合物的消化、吸收和代谢 8.总能的定义 9.消化能的定义 10.代谢能的定义 11.影响饲料能量利用率的因素 第三章 饲料原料及其加工利用 考试要求 本章要求学生掌握各种饲料原料的营养特性和加工利用技术。 考试内容 1.青绿饲料的定义 2.青绿饲料的营养特性 3.青绿饲料种类 4.豆科牧草的种类 5.禾本科牧草的种类 6.青饲作物的定义 7.青饲作物种类 8.叶菜类饲料种类 9.影响青绿饲料营养价值的因素 10.青贮饲料的定义 11.青贮的原理 12.一般青贮的步骤和方法 13.青贮饲料的质量评定 14.粗饲料的定义 15.青干草的调制方法 16.青干草的质量评价 17.提高反刍动物对玉米秸秆利用效率的方法 18.能量饲料的定义 19.玉米的营养特点 20.玉米、小麦麸和米糠的饲用价值 21.玉米、小麦麸和米糠在使用过程中应注意的问题 22.米糠的营养特点 23.植物性蛋白质饲料的营养特点 24.动物性蛋白质饲料的营养特点 25.饲料添加剂合理使用的注意事项 第四章 饲料营养价值的评定 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握饲料营养价值的评定方法。 考试内容 1.饲料营养价值的评定方法 2.单胃动物的饲料蛋白质营养价值评定方法 3.反刍动物的饲料蛋白质营养价值评定方法 4.消化能的测定 第五章 营养需要与饲养标准 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握饲养标准的概念、种类及维持需要量的测定方法。 考试内容 1.饲养标准的概念 2.饲养标准中营养指标的种类 3.能量维持需要量的测定方法 4.生长、肥育的概念 5.影响乳成分的因素 6.泌乳的营养需要 第六章 配合饲料 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握配合饲料的种类、质量评定指标和检测方法。 考试内容 1.配合饲料的概念 2.配合饲料的分类 3.设计饲料配方应注意的问题 4.严格控制饲料原料贮藏条件 5.颗粒饲料的优点 6.配合饲料质量评定指标 7.配合饲料质量检测方法 第七章 饲养技术 考试要求 本章要求学生掌握采食量的控制方法和调节机制，控制动物生产中污染物产生的方法。 考试内容 1.随意采食量 2.实际采食量 3.采食量的控制方法 4.各种家畜采食量调节机制的异同 5.现代动物生产中产生的污染物种类及其危害 6.防止动物生产中影响环境污染物产生的措施 牧草饲料加工与贮藏 科目考试大纲 一 .参考书目 玉柱，贾玉山， 牧草饲料加工与贮藏 （第 1 版） （ 2010 年） ，中国农业大学出版社 . 二 .考试内容与基本要求 绪论 考试要求 要求学生熟悉和掌握饲草饲料加工与贮藏发展概况及在我国畜牧业中的地位。 考试内容 1.牧草饲料加工与贮藏的意义 2.牧草饲料加工与贮藏的现状、发展趋势 第一章 牧草及饲料作物的收获 考试要求 本章要求学生了解牧草及饲料作物适时收获的意义，掌握牧草及饲料作物的适时收获期。 考试内容 1.适时收获的定义 2.适时收获的意义 3.牧草适时收获的原则 4.豆科牧草的适时收获期 5.禾本科牧草的适时收获期 第二章 干草加工与贮藏 考试要求 本章要求学生了解干草的营养特征和影响干草品质的因素，熟悉干草调制的原理、工艺和方法。 考试内容 1.干草定义 2.干草调制的意义 3.干草的种类 4.干草调制的原理 5.干草调制的原则 6.干草的调制工艺 7.干草品质的评价方法 第三章 青贮饲料调制 考试要求 本章要求学生了解青贮发酵过程中微生物的活动情况，掌握青贮原理和青贮饲料的生产工艺。 考试内容 1.青贮的概念 2.生产青贮饲料的意义 3.青贮原理 4.青贮饲料发酵过程 5.青贮过程中营养物质的损失 6.青贮饲料的制作工艺 7.青贮饲料的品质鉴定方法 第四章 叶蛋白的加工 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握叶蛋白饲料的加工工艺及原理。 考试内容 1.叶蛋白的概念 2.叶蛋白加工原料应具备的条件 3.叶蛋白的加工机理 4.叶蛋白的生产工艺流程 5.叶蛋白副产品的利用 第五章 秸秆饲料 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握限制秸秆饲料饲用的因素，秸秆饲料的制作工艺。 考试内容 1.秸秆饲用的限制因素 2.秸秆的物理加工方法 3.秸秆的化学加工方法 4.秸秆的氨化加工过程 第六章 块根、块茎、叶菜类和水生饲料 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握根茎类、叶菜类饲料在应用过程中的贮藏技术和饲喂方法。 考试内容 1.块根、块茎类饲料的贮藏方式 2.叶菜类饲料的贮藏技术 3.叶菜类饲料在畜牧业中的利用 第七章 籽实饲料 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握籽实饲料贮藏的基本原理、贮藏技术和加工方法。 考试内容 1.籽实的后熟 2.籽实饲料的陈化 3.促进籽实发热霉变的条件 4.籽实贮藏技术 第八章 木本饲料 考试要求 本章要求学生了解木本资源的种类和加工利用方法。 考试内容 1.木本饲料的分类 2.灌木的加工利用方法 3.针叶的加工利用方法 4.阔叶的加工利用方法 5.锯末的加工方法 第九章 工业副产品饲料 考试要求 本章要求学生熟悉和掌握工业副产品饲料的种类和加工利用方法。 考试内容 1.糠麸的贮藏方法 2.饼粕的贮藏方法 3.甘蔗渣的加工贮藏方法 第十章 非蛋白氮及微生物饲料 考试要求 本章要求学生了解非蛋白氮饲料的种类及各种类的优缺点，掌握反刍动物利用非蛋白氮的原理及非蛋白氮的利用方式。 考试内容 1.非蛋白氮饲料的种类及各种类的优缺点 2.尿素的利用原理 3.非蛋白氮饲料的利用方式 4.如何提高非蛋白氮的利用效率 5.微生物饲料的定义 6.微生物饲料的分类