2019 年硕士研究生入学考试专业课考试大纲考试科目代码：837 考试科目名称：食品环境化学一、考试要求：环境化学重点介绍有害化学物质在环境介质如水、大气、土壤及生物体中的存在、特性、行为和效应及其控制的化学原理和方法，本科目考试涵盖范围：要求学生掌握环境科学研究中的化学基本原理、基本理论和基本方法；了解污染物在环境各圈层中的存在形态以及转化和迁移规律；学会把握环境问题的实质和根源，具备处理实际环境问题的能力，掌握解决问题的方法和技术。对考生的要求：1、 掌握重点章节的知识点；对普通章节的主要内容理解。2、考试题量分数分配：水化学，约 35-40%；大气化学，约 20%；土壤化学，约 25%；其它部分约 20%。过于复杂的反应式、图形、机理描述等相关内容如被考到，在答题中不是要详写，能简单描述清楚即可。3、掌握一些基本的环境化学方面计算如水中硝酸、碳酸平衡、碱度、溶度积、多级电离或配位平衡、E 和 pE、吸附等温、亨利定律、污水灌溉、半衰期（自由基及核素）等。4、掌握环境化学方面的环境现象、名词等基本概念与定义，内容较多，详见下面的内容。5、对于过于复杂的反应式、分子式、机理的阐述等，理解即可。6、下面各节内容中没有给出具体重点知识点的，掌握一般的概念和特点性知识点即可。二、考试内容：绪 论环境化学的形成、研究对象第一篇 大气环境化学第一章 大气中污染物的迁移过程第一节 大气圈结构、污染物、温室气体、效应，化合物的半衰期和寿命（计算）。（重点）第二节 大气中污染物的迁移过程，逆温、扩散，干、湿沉降。第二章 大气污染物的光化学转化过程，第一节 大气光化学反应基础：概念及定律，反应类型，重要的自由基第二节 氮氧化物的转化第三节 碳氢化合物的转化第四节 光化学烟雾性质、特征、形成机制、防治对策第五节 平流层的光化学过程：臭氧损耗、南极臭氧空洞形成机制、F 取代 Cl 后减轻臭氧损耗的机理第三章 酸沉降的化学转化过程第一节 降水中酸性物质的形成：硫酸雾性质、特征、形成机制第二节 酸沉降化学：酸雨的组成、形成因素和控制对策第三节 降水 pH 和化学组分的背景值：CO 2、HNO 2(g)的液相平衡第四章 大气胶化学第一节 大气气溶胶的定义分类及粒度、三模态分布第二节 气溶胶的物理性质及化学组成第三节 气溶胶的环境健康效应：气溶胶的效应、与温室效应的区别第四节 沙尘气溶胶 (沙尘暴) 及形成原因第二篇 水环境化学 重点部分第五章 天然水特征及水体污染第一节 天然水简介：亨利定律第二节 天然水中的酸碱化学平衡（重点）：碳酸平衡计算，碱度定义及计算第三节 水体污染及水资源危机中的概念：优先污染物，水体富 营养化及分类参数，水华，赤潮。第六章 水环境中污染物的化学转化第一节 沉淀和溶解作用（重点节）第二节 配合作用：稳定常数的含义、配位平衡的影响因素第三节 氧化和还原作用：E 和 pE 的关系与计算（重点）第四节 水解作用：速率常数计算公式第五节 光化学作用：汞的化学甲基化第六节 生物转化作用：生长代谢与共代谢概念第七章 水环境中污染物的相间行为和界面过程第一节 相间行为：（重点节）计算第二节 界面过程：（重点节）吸附等温计算，聚集的含义第三篇 土壤环境化学 第八章 土壤的组成与物理化学性质 本章重点掌握各种概念、变化关系第一节 土壤的组成、分类第二节 土壤的吸附性：（重点节）盐基饱和度，阳离子交换容量。第三节 土壤的酸碱性 酸碱度定义及分类第四节 土壤的氧化还原性第九章 重金属在土壤环境中的迁移转化第一节 土壤 -植物系统中重金属的迁移转化：其中的几种作用和性质第二节 植物对重金属污染产生耐性的机制：几种机制。第三节 土壤重金属植物修复技术的原理及应用：其中的名词概念第十章 农药在土壤环境中的迁移转化第一节 农药在土壤中的挥发、扩散和迁移第二节 农药在土壤中的降解（理解即可）第三节 农药在土壤中的残留：残留的概念及影响因素第四篇 污染生态化学第十一章 污染物的生物吸收和生物浓缩第一节 污染物的生物富集、放大和积累第二节 生物膜的透过机理：几类机理含义第三节 污染物的生物摄取和排出第十二章 污染物的微生物转化第一节 污染物生物转化反应基础：酶的特性，反应的几个类型分类，TCA, -氧化的含义第二节 有机污染物的微生物降解（理解即可）第三节 金属元素的生物甲基化：四种甲基化试剂名称第四节 氮、硫及碳的微生物转化：各种概念定义，硝化及反硝化过程。第十三章 污染物的生物毒性第一节 污染物的毒性：各种概念与定义第二节 毒性的联合作用：各种概念与定义第三节 毒性作用的生物化学机制：三致的定义，其它理解即可。第五篇 典型污染物的迁移转化第十四章 典型无机污染物第一节 重金属类污染物：汞的生物甲基化，其它特点性的零散知识点第二节 无机盐类污染物：特点性的零散知识点第三节 放射性核素：半衰期、衰变常数的计算、第十五章 典型有机污染物第一节 多环芳烃： 名称第二节 有机卤代物：名称，二恶英的防治第三节 表面活性剂：结构与性质的关系及其生物降解。第四节 持久性有机污染物和环境激素：概念与定义、分类特性。第五节 甲醛及挥发性有机污染物：了解即可三、题型及比例：总分 150 分1、判断 （20 分）2、名词解释及填空题（30 分）3、计算题（40 分）4、简答及叙述题 （45 分）5、综合题 （15 分）四、参考书目1 汪群慧，王遂，苏荣军 环境化学（第二版），哈尔滨工业大学出版社，2008。（为主）。2 戴树桂环境化学 ，高等教育出版社，2010