2020年南京林业大学轻工与食品学院发酵工程专业博士研究生招生专业目录.docx
新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/2020 年南京林业大学博士研究生招生专业目录专业代码及名称 指导教师 研究方向 初试科目082203 发酵工程江苏省重点学科曹福亮金永灿苏二正吴彩娥吴淑芳勇强01 生物基产品02 工业酶与生物催化03 食品科学04 现代发酵技术1001 英语2110 食品微生物学或 2111 普通生物化学3109 发酵工程原理或 3112 食品科学初试参考书目2110 食品微生物学食品微生物学第三版,江汉湖,董明盛,中国农业出版社,20102111 普通生物化学生物化学简明教程第 5 版, 张丽萍、杨建雄主编,高等教育出版社3109 发酵工程原理发酵工程原理与实践,葛绍荣,华东理工大学出版社,20113112 食品科学食品科学,王璋译,中国轻工业出版社,2001新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/食品科学导论影印版, Rick Parker,中国轻工业出版社备注姓名后标准“*”者,为我校聘任的江苏省产业教授,其作为第二博士生导师协助指导博士生