2020年宁波大学硕士研究生入学考试专业课营养与食品卫生学(营养与食品卫生学)考试大纲.doc
新祥旭考研辅导咨询热线: 150102471082020 年宁波大学硕士研究生招生考试复试科目考 试 大 纲科目名称: 营养与食品卫生学一、考试形式与试卷结构(一)试卷满分及考试时间本试卷满分为 100 分,考试时间为 180 分钟。(二)答题方式答题方式为闭卷、笔试。(三)试卷题型结构问答题二、考查目标(复习要求)考核考生对营养与食品卫生学的基本理论、基本原理和基本知识的掌握程度。三、考查范围或考试内容概要营养与食品卫生学:重点掌握营养与食品卫生学的基本理论与基本概念,掌握合理饮食与健康之间的关系,掌握食品中有害因素的评价方法和防制措施。参考教材或主要参考书: 营 养 与 食 品 卫 生 学 孙 长 颢 主 编 , 人 民 卫 生 出 版 社 , 2017 年 , 第 8 版 。