华中农业大学341农业知识综合三(食科)考试大纲.doc
华中农业大学食品科技学院 341 农业知识综合三考试大纲农业知识综合三1试卷满分及考试时间 农业知识综合三科目试卷满分为 150 分,考试时间为 180 分钟。2答题方式 闭卷、笔试。 3考试范围及内容 考试范围包括三部分内容(各部分内容各占 50 分):食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。命题依据分别为:(1)丁晓雯, 沈立荣主编.食品安全导论.中国林业出版社,2008.(2)胡秋辉, 王承明主编. 食品标准与法规.中国计量出版社,2006.(3)食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 食品分析.科学出版社. 2010. (5)中华人民共和国国家标准(食品卫生检验方法:理化部分、食品微生物学检验)中华人民共和国卫生部发布.4试题类型(1)单项选择题 (2)判断题 (3)名词解释 (4)简答题 (5)论述题