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新祥旭考研官网 http:/ 东北农业大学食品化学考试大纲一、考试要求 主要考察考生是否掌握了有关食品化学的基本理论、基本反应和基本实验技术,主 要包括食新祥旭考研官网 http:/ 东北农业大学食品生物化学考试大纲一、考试要求 食品生物化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课程和主干学科。本课[ Tag ]
共 2 页 第 1 页2015 年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科 目 名 称 及 代 码 : 食品科学基础 824 适 用 专 业 ( 领 域 ) : 食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域 考 生 需 带 的 工 具 :
共 4 页 第 1 页2015 年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题 科目名称及代码:营养与食品卫生学 620 适 用 专 业:营养与食品卫生学 考生需带的工具: 考生注意事项:所有答案必须做在答题纸上,做在试题纸上一律无效;按试题顺序答题,在答题纸上标明题目序号一、名词解释(共 50 分,每小题 5 分)1.油 脂 酸 败 2.胀 气 因
共 3 页 第 1 页2016 年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码:营养与食品卫生学 620 适 用 专 业:营养与食品卫生学考生注意事项:所有答案必须做在答题纸上,做在试题纸上一律无效;按试题顺序答题,在答题纸上标明题目序号一、名词解释(共 50 分,每题 5 分)1.条 件 可 食 肉 2.乳 糖 不 耐 受 3. CVD 4. UHP 5.
第 1 页 共 1 页2016 年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题科 目 名 称 及 代 码 : 食品科学基础 824 适 用 专 业 ( 领 域 ) : 食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域 考 生 需 带 的 工 具 : 钢笔或签字笔,橡皮擦。考 生 注 意 事 项 :
共 1 页 第 1 页2017年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科 目 名 称 及 代 码 : 食品科学基础 824 适 用 专 业 ( 领 域 ) : 食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业硕士食品加工与安全领域 考 生 需 带 的 工 具 : 考 生 注 意 事 项 : 所 有 答 案 必 须 做 在 答 题 纸
1保藏部分是必选题一:简答题1、引起食品变质 的化学因素有哪些?有什么表现?请举例说明。2、冷藏干耗是什么?有什么影响因素?干制过程中有哪些物理变化,引起这些变化的原因是什么?二:论述题食品中哪些成分对微生物的耐热性有影响?畜产品方向一:简答题1、乳制品加工设备的消毒方法有哪些?2、乳加工过程中离心的目的是什么?3、乳粉在加工过程中会发生哪些变质?4、肉类 腌制的影响因素有哪些?5、肉的嫩度是什
共 1 页 第 1 页2018 年湖南农业大学 824 食品科学基础硕士招生自命题科目试题科 目 名 称 及 代 码 : 824 食品科学基础 适 用 专 业 (领 域 ) : 食品科学与工程各二级学科、食品工程、食品加工与安全 考 生 需 带 的 工 具 :
新祥旭考研官网 http:/ 东北农业大学食品化学考试大纲一、考试要求 主要考察考生是否掌握了有关食品化学的基本理论、基本反应和基本实验技术,主 要包括食品的营养价值、安全性和风味特征、感官质量等方面的内容;食品的组成、各 成分的结构、性质和功能;以及食品各成分在加工、贮藏、流通等环节中可能发生的各 种化学变化、生物化学变化和各种变化的反应历程、中间物
新祥旭考研官网 http:/ 东北农业大学食品生物化学考试大纲一、考试要求 食品生物化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课程和主干学科。本课程 的任务是使学生掌握必要的生物化学基础知识和基本理论,以此了解食品中各种组分的 性质、组成、结构、功能及其在生物体内的代谢过程,同时了解其对食品加工贮存过程 中食品的营养及品质的影响。并通过与课程相结合的实
新祥旭考研官网 http:/ 河北农业大学食品化学考试大纲一、水分 1.掌握水在食品中的重要作用、存在的状态,水分活度和水分等温吸湿线的概念及意 义,水分活度与食品的稳定性之间的关系。 2.了解水和冰的结构及性质,含水食品的水分转移规律,分子流动性与食品稳定性的 关系。 二、碳水化合物 1. 掌握主要的单糖及其衍生物和低
2018年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题正题科目名称及代码:620 营养与食品卫生学 616 适用专业领域适 用 专 业:营养与食品卫生学 考生需带的工具: 考生注意事项:所有答案必须做在答题纸上,做在试题纸上一律无效;按试题顺序答题,
2018年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码:824 食品科学基础 适用专业领域:食品科学与工程各二级学科食品工程食品加工与安全 考生需带的工具: 考生注意事项:所有答案必须做在答题纸上,做在试题纸上一律无效;按试题顺序答题,
2021中国农业大学食品科学考研835食品科学基础参考书及经验分享一考研下定决心在考研上,英语四六级和竞赛经历应该是害怕考985大学的原因之一,但是就是我这样的平凡的普通本科,本科成绩基点菜的出奇,但是凭借着高中的英语底子,在本科期间就考过
2021华中农业大学食品科学考研816食品化学差考生及经验分享一考研择校问题1.选择华农的原因华中农业大学是211工程院校,具有很前端的科研技术。并且食品专业在全国范围也属于上游水平,对于有意愿考食品专业的学生来说,是一个非常不错的选择。其
共 4 页 第 1 页2015 年 湖 南 农 业 大 学 硕 士 招 生 自 命 题 科 目 试 题科 目 名 称 及 代 码 : 营 养 与 食 品 卫 生 学 620适 用 专 业 : 营 养 与 食 品 卫 生 学考 生 需 带 的 工 具 :考 生 注 意 事 项 : 所 有 答 案 必 须 做 在 答 题 纸 上 , 做 在 试 题 纸 上 一 律 无 效 ; 按 试 题 顺
第 1 页 共 1 页2016 年 湖 南 农 业 大 学 全 日 制 硕 士 研 究 生 招 生 自 命 题 科 目 试 题科 目 名 称 及 代 码 : 食 品 科 学 基 础 824适 用 专 业 ( 领 域 ) : 食 品 科 学 、 粮 食 、 油 脂 及 植 物 蛋 白 工 程 、 水 产 品 加 工 及贮 藏 工 程 、 农 产 品 加 工 及 贮 藏 工 程 、 工 程 硕 士
第 1页 共 7页 2018 年 湖 南 农 业 大 学 硕 士 招 生 自 命 题 科 目 试 题科 目 名 称 及 代 码 : 241二 外 日 语适 用 专 业 领 域 : 外 国 语 言 学 及 应 用 语 言 学考 生 需 带 的
共 2页 第 1页 2018 年 湖 南 农 业 大 学 硕 士 招 生 自 命 题 科 目 试 题科 目 名 称 及 代 码 : 338 生 物 化 学适 用 专 业 领 域 : 工 程 硕 士 生 物 工 程 领 域考 生 需 带 的
共 6 页 第 1页 2018 年 湖 南 农 业 大 学 硕 士 招 生 自 命 题 科 目 试 题科 目 名 称 及 代 码 : 242 二 外 德 语 语适 用 专 业 领 域 : 外 国 语 言 学 及 应 用 语 言 学考 生 需
共 1页 第 1页 2018 年 湖 南 农 业 大 学 硕 士 招 生 自 命 题 科 目 试 题科 目 名 称 及 代 码 : 333 教 育 综 合适 用 领 域 : 教 育 硕 士 各 招 生 领 域考 生 需 带 的 工 具 :考
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