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食品化学考试大纲考试时间:每年 1 月研究生入学考试考试目标:考察学生对基本食品化学理论知识的理解、掌握情况及运用相关理论知识解决实际问题的能力。考试内容1. 水和冰掌握水和冰的结构和性质、食品中水的存在状态、水和溶质之间的相互作用,理解水分活度和水分吸湿等温线的概念及意义,Aw 与食品稳定性的关系;水的特殊理化性质及其在食品工业上的应用。2. 碳水化合物掌握重要的单糖、低聚糖、多糖(
855无机化学考试大纲一、基本要求1掌握化学热力学、化学平衡及化学动力学的基本概念和原理,并作简单计算。2掌握溶液中酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡和配位平衡等四大平衡的基本规律和相关计算。3了解原子结构和分子结构的基本知识和基本理论,理解并掌握相关概念。4掌握主要元素单质和化合物的化学性质,并能运用相关知识说明元素及其化合物的某些应用;了解常见离子的鉴定方法。5了解化合物性质
华中农业大学物理化学考研大纲一、要求掌握的基本内容物理化学的内容包括:化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学等方面。其中,化学热力学部分应熟练掌握热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学的概念,并运用相关知识解决溶液、化学平衡、相平衡中的问题;熟练掌握统计热力学的基础知识。化学动力学部分应熟练掌握反应速率常数、反应级数等概念,并解决化学动力学问题。电化学部分应熟练掌握离子
华中农业大学有机化学考研大纲一、要求掌握的基本内容要求考生熟悉有机化合物的分类和命名;掌握有机化合物的结构特点和基本理化性质,包括杂化轨道理论和前线轨道概念,烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、胺、杂环化合物、糖类、氨基酸等化合物的结构和基本理化性质以及烷烃和环烷烃的构象、手性化合物的立体化学;掌握常见有机化学反应(取代、加成、消除、还原、氧化反应等)及其机理(亲电加成
华中农业大学 802 生物化学考试大纲(硕士)一、要求掌握的基本内容掌握生物大分子(糖、脂、蛋白质、酶、维生素、核酸、激素)的结构、性质和功能。掌握生物体内主要的物质代谢和能量转化(糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢、核酸代谢、生物氧化)。掌握遗传信息传递的化学基础,主要包括 DNA 的复制、RNA 的合成、蛋白质的合成及细胞代谢调控等。二、试题模式及所占比例生物化学考试总分 150 分,分
华中农业大学硕士研究生入学考试 610 化学大纲第一部分:无机化学考试内容:1. 分散体系的类型,胶体分散体系的特点和重要性质。2. 热力学第一定律,第二定律的基础内容,热化学及计算,化学反应的 r H m 、 r S m 和 r G m 的计算,G:bbs-Helmhottg 公式及其应用。3. 描述电子状态的四个量子数的物理意义、相互关系及合理组合,核外电子排布的基本原理。 ,元
华中农业大学 816 食品化学考试大纲考试时间:每年 1 月研究生入学考试考试目标:考察学生对基本食品化学理论知识的理解、掌握情况及运用相关理论知识解决实际问题的能力。考试内容1. 水和冰掌握水和冰的结构和性质、食品中水的存在状态、水和溶质之间的相互作用,理解水分活度和水分吸湿等温线的概念及意义,Aw 与食品稳定性的关系;水的特殊理化性质及其在食品工业上的应用。2. 碳水化合物掌握重要
华中农业大学农药学专业硕士研究生入学考试810分析化学考试大纲(包括“分析化学”和“仪器分析”两部分,其中分析化学占 70,仪器分析占 30)分析化学部分分析化学是应用化学专业的基础课。分析化学是化学学科的一个重要分支,是研究物质的化学组成、含量及表征物质化学结构的分析方法及其有关理论的一门学科。分析化学是农业院校应用化学专业一门重要的必修课, 旨在培养学生严谨的科学作风和解决实际问
华中农业大学 863 鱼类学与动物生理生物化学 研究生入学考试大纲鱼类学部分(占总分 50%)一、考察目标鱼类学是水产养殖学、水族科学与技术专业本科生必修的专业基础课,其任务是介绍鱼类的形态结构与机能、生活习性、系统分类和地理分布等。通过对本课程的学习,从鱼类形态构造与生态环境的关系全面认识鱼类的生命本质,掌握鱼类形态学、分类学和生物学的基础理论知识、基本原理、基本研究方法和研究步骤,掌握鱼
华中农业大学 855无机化学考试大纲一、基本要求1掌握化学热力学、化学平衡及化学动力学的基本概念和原理,并作简单计算。2掌握溶液中酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡和配位平衡等四大平衡的基本规律和相关计算。3了解原子结构和分子结构的基本知识和基本理论,理解并掌握相关概念。4掌握主要元素单质和化合物的化学性质,并能运用相关知识说明元素及其化合物的某些应用;了解常见离子的鉴定方法。5
华中农业大学 908 动物生物化学考试大纲一、课程性质生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科。其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成,及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。当今生物化学越来越多的成为生命科学的共同语言,尤其是基因信息的传递、基因重组与基因工程、基因组学等知识点已成为生命科学领域的前沿学科。动物生物化学是动物科学、动物医学等专业的
新祥旭考研官网 http:/ 东北农业大学食品化学考试大纲一、考试要求 主要考察考生是否掌握了有关食品化学的基本理论、基本反应和基本实验技术,主 要包括食品的营养价值、安全性和风味特征、感官质量等方面的内容;食品的组成、各 成分的结构、性质和功能;以及食品各成分在加工、贮藏、流通等环节中可能发生的各 种化学变化、生物化学变化和各种变化的反应历程、中间物
新祥旭考研官网 http:/ 东北农业大学食品生物化学考试大纲一、考试要求 食品生物化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课程和主干学科。本课程 的任务是使学生掌握必要的生物化学基础知识和基本理论,以此了解食品中各种组分的 性质、组成、结构、功能及其在生物体内的代谢过程,同时了解其对食品加工贮存过程 中食品的营养及品质的影响。并通过与课程相结合的实
新祥旭考研官网 http:/ 华中农业大学食品加工与安全经验我是一名 14 级的工科学生,本科双非,并且学校排名挺靠后的,所以楼主一直想去其他优秀的学校去学习,就选择考研,由于楼主对经管类很感兴趣,所以第一年就选择了跨考,并且跨考一所 985,结果可想而知,第一年以失败而结尾,但是楼主不后悔,因为也努力了,而后分析了失败原因,主要是因为楼主对自身没有正
新祥旭考研官网 http:/ 农业知识综合三科目试卷满分为 150 分,考试时间为 180 分钟。2答题方式 闭卷、笔试。 3考试范围及内容 考试范围包括三部分内容(各部分内容各占 50 分):食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。命题依据分别为:(1)丁晓雯, 沈
新祥旭考研官网 http:/ 科学出版社, 20112、阚建全主编.食品化学.北京:中国农大出版社 2002 年3、王璋等编.食品化学.北京:中国轻工出版社 1999 年4、Fennema,O.W.Fo
新祥旭考研官网 http:/ 河北农业大学食品化学考试大纲一、水分 1.掌握水在食品中的重要作用、存在的状态,水分活度和水分等温吸湿线的概念及意 义,水分活度与食品的稳定性之间的关系。 2.了解水和冰的结构及性质,含水食品的水分转移规律,分子流动性与食品稳定性的 关系。 二、碳水化合物 1. 掌握主要的单糖及其衍生物和低
2021华中农业大学食品科学考研816食品化学差考生及经验分享一考研择校问题1.选择华农的原因华中农业大学是211工程院校,具有很前端的科研技术。并且食品专业在全国范围也属于上游水平,对于有意愿考食品专业的学生来说,是一个非常不错的选择。其
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华 中 农 业 大 学 食 品 科 学 专 业 考 研 上 岸 经 验 分 享一 考 研 择 校 及 定 专 业我 自 己 本 科 不 是 学 的 食 品 科 学 , 我 学 的 专 业 比 较 冷 门 , 就 业 前 景 不 是 很 好